Salpêtre (1kg)
4,92 €
TTC
Salpêtre ou nitrate de potasse utilisé pour la conservation de viandes.
Maintien de la couleur des produits de salaison cuites. Ne pas utiliser sur des produits crus car le rendu serait gris !
A utiliser pour la fabrication des pâtés, saucisson, jambon.
- 3S21
- Aides culinaires
Composition : nitrate de potasse E252.
Utilisation: 0.15g par kilo de masse pour les produits à base de viande non traité thermiquement. Se référer à la législation en vigueur pour les autres applications où il est autorisé.
Poids net : 1 kilo (poids net).
Permet de colorer les produits cuits de salaisons et de charcuterie.
le salpêtre est un AGENTS DE SALAISON
Il s’agit d'un additif (E 252) fondamental, à la base du processus de SALAISON
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.
3S21
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Lydia M. publié le 11/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020
4/5
Bien, mais dommage qu'il n'y ait pas le dosage inscrit sur l'étiquette comme c'est le cas pour le liant force III que j'ai acheté. Obligée de retourner sur le site pour vérifier la quantité à mettre par kilo.
Michel L. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 04/02/2020
5/5
top produit
Gaspard L. publié le 01/05/2019 suite à une commande du 21/04/2019
5/5
Très bien!
Alexis R. publié le 22/11/2018 suite à une commande du 19/11/2018
4/5
Pas encore utilisé
Anonymous A. publié le 30/08/2017 suite à une commande du 21/08/2017
5/5
Bon conditionnement pour un particulier.
Anonymous A. publié le 13/12/2016 suite à une commande du 03/12/2016
5/5
bon produit
Anonymous A. publié le 13/12/2016 suite à une commande du 03/12/2016
4/5
bien
Anonymous A. publié le 08/12/2016 suite à une commande du 29/11/2016
5/5
Très bien
Anonymous A. publié le 24/11/2016 suite à une commande du 15/11/2016
5/5
conforme au descriptif
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