Salpêtre ou nitrate de potasse utilisé pour la conservation de viandes.
Maintien de la couleur des produits de salaison cuites. Ne pas utiliser sur des produits crus car le rendu serait gris !
A utiliser pour la fabrication des pâtés, saucisson, jambon.
- 3S21
- Aides culinaires
Composition : nitrate de potasse E252.
Utilisation : 0.15g par kilo de masse pour les produits à base de viande non traité thermiquement. Se référer à la législation en vigueur pour les autres applications où il est autorisé.
Poids net : 1 kilo (poids net).
Permet de colorer les produits cuits de salaisons et de charcuterie.
Le salpêtre est un AGENTS DE SALAISON
Il s’agit d'un additif (E 252) fondamental, à la base du processus de SALAISON
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.
THIERRY C. publié le 08/12/2020 suite à une commande du 29/11/2020
toujours pour le conditionnement j'aurais préféré dans un pot hermétique
Marie R. publié le 28/10/2020 suite à une commande du 19/10/2020
Tres bien
Lydia M. publié le 11/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020
Bien, mais dommage qu'il n'y ait pas le dosage inscrit sur l'étiquette comme c'est le cas pour le liant force III que j'ai acheté. Obligée de retourner sur le site pour vérifier la quantité à mettre par kilo.
Michel L. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 04/02/2020
top produit
Anonymous A. publié le 01/05/2019 suite à une commande du 21/04/2019
Très bien!
Anonymous A. publié le 22/11/2018 suite à une commande du 19/11/2018
Pas encore utilisé
Anonymous A. publié le 30/08/2017 suite à une commande du 21/08/2017
Bon conditionnement pour un particulier.
Anonymous A. publié le 13/12/2016 suite à une commande du 03/12/2016
bon produit
Anonymous A. publié le 13/12/2016 suite à une commande du 03/12/2016
bien
Anonymous A. publié le 08/12/2016 suite à une commande du 29/11/2016
Très bien
Anonymous A. publié le 24/11/2016 suite à une commande du 15/11/2016
conforme au descriptif
Anonymous A. publié le 23/09/2016 suite à une commande du 13/09/2016
Super
Anonymous A. publié le 20/09/2016 suite à une commande du 11/09/2016
Bon produit
Anonymous A. publié le 14/04/2016 suite à une commande du 06/04/2016
impeccable prix tres avantageux
Anonymous A. publié le 28/03/2016 suite à une commande du 02/03/2016
Bien à vérifier apre usage
Anonymous A. publié le 13/03/2016 suite à une commande du 04/03/2016
impeccable
Anonymous A. publié le 09/03/2016 suite à une commande du 29/02/2016
petit soucis au niveau de la quantité 1kg cela fait beaucoup en espérant qu'il se garde longtemps.
Anonymous A. publié le 29/01/2016 suite à une commande du 21/01/2016
bien
Anonymous A. publié le 19/01/2016 suite à une commande du 10/01/2016
Bonne qualité