Préparation complète à farces.
Ingrédient : Chapelure. (Farine de blé, sel), Sel, Piment doux, coriandre, cumin, ail, persil.
Dextrose, glucose. Exhausteur goût : E621ou glutamate de sodium : 2,52%.
Anti-oxygènes : E 300 et E 316 (0 .06%).
Colorant : E 120 ou carmin de cochenille (dont 50% d’acide carminique) : 0.15%.
Conforme au règlement 380/2012 du 3 mai 2012 relatif aux conditions d’utilisation des additifs contenant de l’aluminium.
Arôme naturel.
Mode d’utilisation : 60 Gr au kilo de mêlée.
L’épice kefta, qu’est-ce que c’est ?Originaire du Maghreb, l’épice kefta est un mélange de chapelure, coriandre, piment doux et cumin, élaboré tout spécialement pour préparer les keftas, de savoureuses boulettes d’agneau ou de bœuf.
Au départ, l’assaisonnement pour kefta est utilisé en Algérie où ce plat traditionnel est préparé.
Mais très vite, la recette se répand dans différents pays d’Afrique du Nord et d’Asie.
Vous pourrez ainsi utiliser ce mix d’épices pour la viande hachée marocaine et la préparation de recettes typiques du Moyen-Orient, mais également en tant qu’épices pour les keftas turcs.
Vous avez également la possibilité d’incorporer ce mélange d’épices pour vos farces et vos marinades.
Des épices pour viande hachée marocaines, mais pas seulement
Outre l’utilisation classique de ces épices pour les keftas turcs et l’incorporation des épices à la viande hachée marocaine, vous pouvez également intégrer ce mix orangé à vos farces bouchères.
Ainsi, vous aurez plaisir à mélanger les épices pour kefta à vos préparations pour tomates farcies ou choux farcis.
Vous pouvez également choisir un assaisonnement kefta pour relever vos viandes blanches et accompagner vos plats à base de riz et de pommes de terre, en gratin ou en poêlée.
En conditionnement de 1kg, ce mélange d’épices vous accompagne au quotidien dans vos préparations de boucherie.
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