Aides Culinaires

Acide ascorbique (1kg)

12,40 €

Quantité	Prix (TTC)	Remise (%)
1 à 4 sachets	12,4 € / kg	0%
5 à 9 sachets	11,78 € / kg	5%
10 sachets et +	11,16 € / kg	10%

Acide citrique ou E330 (1kg)

10,07 €

Quantité	Prix (TTC)	Remise (%)
1 à 4 sachets	10,07 € / kg	0%
5 à 9 sachets	9,56 € / kg	5%
10 sachets et +	9,06 € / kg	10%

Arôme fumé (1L)

19,44 €

SMOKAL - RAPS
Produit de fumage en immersion pour produits de charcuterie.
Pour les préparations de viande et les produits à base de viande, les poissons, les sauces, les fromages …

Ascorbate de sodium (1kg)

16,24 €

Pour denrées alimentaires.
Emploi limité.
Composition : Antioxydant
Utilisation : 0.3 grammes par kilo de masse selon la catégorie de fabrication.
Conditionnement : 1 kilo (poids net).

Brisures de Truffes Noires

33,87 €

Les brisures de truffes noires Plantin, un mélange raffiné de morceaux de Tuber Melanosporum, apportent un arôme intense pour sublimer vos plats du quotidien.

Champignons forestier (500gr)

16,37 €

Mélange de champignons forestiers pour agrémenter vos recettes.

Chapelure blonde (1kg)

3,21 €

Chapelure vendue en sachet de 1 kilo.

Complet saumure (1kg)

9,56 €

Complet saumure.
Poids net 1kg.

Coupe fraîche (1kg)

10,52 €

Coupe fraîche spécialement élaborée avec des matières premières de haute qualité, tel que le Carmin de Cochenille et des sucres reducteurs comme support pour la fabrication de BELLES SAUCISSES ROSES !

Dextrose (1kg)

4,93 €

Dextrose.
Vendu en sachet de 1kg.
Pour denrées alimentaires. Emploi limité.

Fleurage (2kg)

15,19 €

Poudre blanche pour saucisson sec.
Vendue en sachet de 2 kg.

Fond brun lié (900gr)

18,14 €

Fond brun lié demi-glace, idéal en base culinaire pour relever vos jus et sauces.
Pour obtenir une sauce brillante, ce fond brun est idéal.

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