Jus de veau lié (900gr)

Produit sans Glutamate monodisque ajouté et sans matières grasses végétales hydrogénées.
Produit stable en liaison froide et bain-marie.
Dosage pour une base de jus de veau : 60g/L d'eau.
Soit une boîte pour 15 litres d'eau.
Dosage en complément de cuisson : 30g/L d'eau.
Soit une boîte pour 30 litres d'eau.
Composition : amidon modifié de maïs cireux (E1422) - gomme xanthane, lactose (lait), arômes (gluten, soja), sel, extrait de levure, tomate (antiagglomérant : E551), oignon, graisse de volaille (antioxydant: extrait de romarin), sucre caramélisant, colorant: caramel E150c, viande de veau (0.5%), (antioxydant: E320-E310-E330), plante aromatique, acidifiant: acide tartrique, épice.
Mise en oeuvre : Délayer la quantité nécessaire de produit dans de l'eau froide.
Porter à ébullition tout en remuant avec un fouet.
Laisser frémir 5 minutes en remuant de temps en temps.
Poids: 900g (poids net)