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Boyaux, épices, marinades, emballages, coutellerie, équipements et produits d'hygiène pour pros et particuliers
Livraison offerte dès 90€

Boyaux de bœuf

Un grand choix de boyaux de bœuf naturels pour chaque type de préparation en fonction du calibre et du conditionnement. Optez pour la qualité Dumortier et offrez à votre clientèle des saucisses savoureuses, sans produits chimiques et de haute qualité.

Quelle préparation avec du boyau de bœuf ?

Le boyau de bœuf vous sera indispensable pour préparer vos saucissons de boeuf, mais vous pourrez aussi l’utiliser pour donner du goût à d’autres préparations, telles que les saucissons cuits ou secs de porc, le cervelas, le salami, la coppa, l’andouillette ou l’andouille. Disponible dans de larges calibres, le boyau de bœuf conservé au sel sec pourra être choisi droit ou tournant, en fonction du mode d’embossage. Pour l’assouplir ou le dessaler, il vous suffira de tremper le boyau dans de l’eau tiède durant une trentaine de minutes. Votre boyau de bœuf sera alors prêt à l’emploi.

Commandez la quantité de boyau nécessaire

La masse diffère en fonction du type de boyau de boeuf choisi. Selon le calibre dont vous avez besoin, consultez le métrage proposé et sélectionnez la quantité dont vous avez besoin. Vous aurez la possibilité d’acheter du boyau de boeuf en petite quantité ou en caisse, pour une production importante.