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Baudruche : boyau naturel qui sert à la fabrication de grosses saucisses.
Longueur de 1 mètre - largeur 130 +

Les boyaux de bœuf courbés, de calibre 37/40 mm, sont idéaux pour la confection de diverses spécialités gastronomiques, notamment le boudin noir, les andouillettes, le cervelas, les saucisses sèches, la soubressade, le chorizo, et bien d'autres délices.
Ils sont conservés en sel sec pour préserver leur qualité et disposent d'une Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) d'un an.
Ces boyaux sont conditionnés en un seul paquet de 30 mètres.
Pour assurer leur fraîcheur, il est recommandé de les stocker entre 1 et 8 °C, et ils peuvent être transportés à température ambiante.

Ces boyaux sont idéaux pour la préparation de boudin, andouillette et d'autres plats.
Ils sont conditionnés en un paquet de 30 mètres, sous vide et conservés dans du sel sec, garantissant leur fraîcheur pendant au moins un an.
Pour les utiliser, évitez de les nettoyer avec du vinaigre.
La veille de la préparation, faites-les tremper dans de l'eau froide.
Le jour de la préparation, réhydratez-les en les trempant dans de l'eau tiède et coulez un peu d'eau pour les assouplir.
Si vous en avez en surplus, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans une saumure saturée ou les congeler.
Idéaux pour les artisans de la charcuterie et les amateurs de cuisine maison.

Boyaux de bœuf de calibre 43/46 mm de 30 m conservés au sel sec.
Ils sont tournants et donc courbés à l'embossage.

Boyaux de bœuf de calibre 46+mm de 30 m conservés au sel sec.
Ils sont tournants et donc courbés à l'embossage.

Boyaux de bœuf de calibre 50+ mm de 30m conservés au sel sec.
Ils sont tournants et donc courbés à l'embossage.

Boyaux de mouton en pot de calibre 20/22 mm
Ce calibre est idéal pour la fabrication de saucisses fines :
de porc, de veau et de poulet.
Créer vos saucisses selon vos envies !

Boyaux de mouton en pot de calibre 22/24 mm 
Conservés en saumure, le calibre 22/24 mm est idéal pour la fabrication de fines saucisses ou merguez.
Vous pouvez réaliser des saucisses "faites maison".

Boyaux de mouton HALAL en pot de calibre 22/24 mm.
Ce pot contient 2X90 m de boyaux.
Boyaux halal certifié.

Boyaux de mouton en pot de calibre 24/26 mm.
Conservés en saumure pour la fabrication de chipolatas et merguez.
Vous pouvez fabriquer des saucisses à la volaille (poulet ou dinde), des saucisses nature ou aromatisées aux herbes par exemple.
Laissez-vous séduire par les saucisses aux 3 poivres ou les merguez douce ou forte.

Boyaux de mouton en pot de calibre 26/+ mm conservés en saumure pour la fabrication de chipolatas et merguez.
Elles seront un peu plus grosses et donneront plus de goût.
Vous pouvez les parfumer aux Herbes de Provence, ou les poivrer, vos saucisses faites maisons ne seront que
meilleures...

Les Menus de Porc de taille 30/32 sont des saucisses de porc préparées avec des boyaux calibrés par gonflage à l'eau.
Conditionnés en pots plastiques, ils sont exempts d'allergènes.
Leur durée de conservation est de 6 mois à température ambiante
 Ce calibre permet de réaliser des saucisses de taille moyenne à fine, idéales pour les hot-dogs, les sandwichs et les apéritifs.
Préparées avec soin, ces saucisses offrent une texture tendre et une présentation uniforme pour une expérience gustative agréable.