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Ascorbate de sodium (1kg)
Ascorbate de sodium (1kg)
16,40 €

Pour denrées alimentaires.
Emploi limité.
Composition : Antioxydant
Utilisation : 0.3 grammes par kilo de masse selon la catégorie de fabrication.
Conditionnement : 1 kilo (poids net).

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Fond de volaille (1kg)
Fond de volaille (1kg)
16,12 €

Préparation déshydratée pour fond de volaille.
Pour relever vos préparations, parfumés une sauce, un plat cuisiné.

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Roux blanc
Roux blanc (1kg)
9,67 €

Roux blanc pour la confection de soupes ou sauces.

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Arôme fumé (1L)
Arôme fumé (1L)
18,79 €

SMOKAL - RAPS
Produit de fumage en immersion pour produits de charcuterie.
Pour les préparations de viande et les produits à base de viande, les poissons, les sauces, les fromages …

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Dextrose (1kg)
Dextrose (1kg)
4,75 €

Dextrose.
Vendu en sachet de 1kg. 
Pour denrées alimentaires. Emploi limité.

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Coupe fraîche (1kg)
Coupe fraîche (1kg)
10,16 €

Coupe fraîche spécialement élaborée avec des matières premières de haute qualité, tel que le Carmin de Cochenille et des sucres reducteurs comme support pour la fabrication de BELLES SAUCISSES ROSES !

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Truffes Noires morceaux...
Truffes Noires morceaux 1ère cuisson 52,5g
70,00 €

Produit : Truffes Noires morceaux
Poids : 52,5g
Description rapide : Fragments de truffes noires de qualité, cuites pour préserver leur arôme.
Idéal pour sublimer des plats gastronomiques.

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Brisures de Truffes Noires...
Brisures de Truffes Noires (100 g)
34,70 €

Produit : Brisures de Truffes Noires (100 g)
Quantité : Pot de 100 g
Utilisation : Mélange raffiné de morceaux de Tuber Melanosporum, parfait pour enrichir sauces, œufs, pâtes ou risottos avec une touche gastronomique.

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