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Mix Stradi Super (3 kg)
26,98 € TTC
Préparation Stradi Super pour trempage et salaison, format 3 kg
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Stradi trempage (3 kg)
29,08 € TTC
Préparation Stradi pour trempage des viandes, format 3 kg
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PHOTO PAR DEFAUT
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Mix saucisse échalote Clean Label
8,94 € Regular price 9,41 € TTC
Mix pour saucisse échalote, formulation Clean Label, pour fabrication en boucherie
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Mix saucisse campagnarde Clean Label
8,93 € Regular price 9,40 € TTC
Mix pour saucisse campagnarde, formulation Clean Label, pour fabrication en boucherie
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Mix saucisse aux herbes Clean Label
7,97 € Regular price 8,39 € TTC
Mix pour saucisse aux herbes, formulation Clean Label, pour fabrication en boucherie
Salpeter Pok 60g Van Hees
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Salpeter Pok 60g Van Hees
1,93 € TTC
Additif a base de nitrate de potassium permettant la coloration et la stabilisation de cette coloration influe aussi sur le developpement de l'arome typique de salaison utilisation 0,30 g par kg de viande format 60g marque Van Hees
Schinken Pok R rustikal Van Hees
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Schinken Pok R rustikal Van Hees
15,87 € TTC
Preparation pour jambon cru avec aromes naturels poivre coriandre et genievre utilisation 5 g par kg de viande marque Van Hees conditionnement sac 1kg
Schinken Pok Van Hees
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Schinken Pok Van Hees
95,35 € TTC
Adjuvant pour saumure a base d'ascorbate pour la coloration de tous produits de salaison utilisation 300 a 500 g pour 10 L de saumure marque Van Hees conditionnement sac 10kg
Schinko 12 special Van Hees
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Schinko 12 special Van Hees
112,06 € TTC
Adjuvant pour saumure a base de phosphate et de glucose pour tous les produits de salaison cuits pour une saveur delicate de viande et la jutosite utilisation 12 kg par 100 l saumure pour une injection de 20 pourcent marque Van Hees conditionnement sac 12kg
Schinko 150 Van Hees
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Schinko 150 Van Hees
194,72 € TTC
Saumure a base de phosphate avec un stabilisant de la couleur un exhausteur de gout et un gelifiant pour la fabrication de produits de salaison cuits fortement injectes a base de porc poulet dinde ou boeuf utilisation 11 g par kg marque Van Hees conditionnement sac 15kg
Schinko CP 80 oGAF Van Hees
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Schinko CP 80 oGAF Van Hees
21,28 € TTC
Melange de saumure complet sans allergenes et innovateur pour un gout arrondi avec une touche d'arome grillade pour du jambon ou du roti tendre et juteux utilisation 80 g par L de saumure pour 20 pourcent d'injection marque Van Hees conditionnement sac 1,6kg
Schinko CP 100 Van Hees
  • Nouveau !
Schinko CP 100 Van Hees
87,59 € TTC
Adjuvant pour saumure complet a base de citrate et de diphosphate contenant un arome pour la fabrication du Kassler viande de porc fume et cuite et des produits de salaison cuits utilisation 100 g par l pour une injection de 20 pourcent marque Van Hees conditionnement sac 10kg
Schinko P Van Hees
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Schinko P Van Hees
125,08 € TTC
Adjuvant pour saumure a base d'une combinaison de phosphate pour les jambons cuits et les produits de salaison cuits active de maniere optimale la proteine de viande soluble et garantit l'homogeneite de la liaison avec le jus les fibres et le gras de la viande utilisation 30 a 40 g par l saumure marque Van Hees conditionnement sac 10kg
Rosipur T.S. Van Hees
  • Nouveau !
Rosipur T.S. Van Hees
44,72 € TTC
Rosipur reference T.S. marque Van Hees sac 4kg
Rosipur Van Hees
  • Nouveau !
Rosipur Van Hees
85,23 € TTC
Rosipur marque Van Hees sac 10kg
Schinken Smak Van Hees
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Schinken Smak Van Hees
10,82 € TTC
Additif reference Schinken Smak marque Van Hees conditionnement sac 1kg
Saucisse fraiche basquaise Van Hees
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Saucisse fraiche basquaise Van Hees
19,68 € TTC
Melange d'epices pour saucisse fraiche reference basquaise marque Van Hees conditionnement sac 1kg
Sauerbraten Gewurz Van Hees
  • Nouveau !
Sauerbraten Gewurz Van Hees
20,07 € TTC
Melange d'epices reference Sauerbraten Gewurz marque Van Hees conditionnement sac 1kg

Épices pour Charcuterie : Des Mélanges Parfaits pour des Préparations Savoureuses

Les épices pour charcuterie d'Epices Dumortier sont spécialement sélectionnées pour vous offrir des mélanges parfaits afin de réaliser des produits charcutiers de qualité professionnelle. Que vous soyez un artisan charcutier ou un passionné de recettes maison, nos épices garantissent une saveur authentique et une texture parfaite dans chaque préparation. Idéales pour la fabrication de saucisses, merguez, saucissons, et bien plus, nos épices apportent la touche finale qui fera la différence dans vos créations.
Notre large gamme comprend des mélanges comme le Mix Saucisse Montbéliard, le Mix Saucisse Forestier, ou encore des épices spéciales pour des saucisses de fête ou des saucisses aux herbes sans colorant. Chaque recette est formulée pour répondre aux besoins des professionnels et garantir un goût unique, tout en offrant une facilité d’utilisation pour les producteurs maison.

Des Épices Diversifiées pour Toutes Vos Recettes de Charcuterie

Nos épices pour charcuterie sont adaptées à une variété de produits. Vous trouverez des mélanges pour des saucisses de bœuf, des merguez, des boudins blancs, des pâtés de campagne, des saucissons secs et bien d’autres délices. Si vous cherchez des épices sans colorant, nous proposons des versions comme le Mix Saucisses aux Herbes sans colorant ou le Mix Saucisses Oignon sans colorant qui respectent les traditions et l'authenticité des saveurs.
Pour des résultats encore plus savoureux, explorez nos épices spécifiques telles que l'Épice Merguez sans sel, Épice Kefta, ou l'Épice Mix Chorizo sans sel, qui apportent des goûts et des saveurs uniques à vos créations.

Des Formules Pratiques pour des Productions de Grande Échelle

Nos épices sont disponibles dans des formats variés, adaptés à tous types de production. Que vous soyez un particulier souhaitant réaliser des saucisses maison ou un professionnel ayant besoin de plus grandes quantités, nous proposons des options en fût de 20 kg, seau de 5 kg, ou en sachet de 1 kg. Ces formats sont parfaits pour répondre à tous vos besoins, de la production artisanale à la grande échelle.
Avec des produits comme le Mix Saucisse Francfort ou le Mix Saucisse Strasbourg, vous pourrez facilement ajuster vos recettes et obtenir des résultats savoureux et professionnels à chaque fois.

Épices de Haute Qualité pour des Créations Savoureuses

Chez Epices Dumortier, nous nous engageons à vous offrir des épices de la plus haute qualité pour vos recettes de charcuterie maison. Nos produits sont sélectionnés avec soin pour garantir une fiabilité et une constance dans vos créations. Que vous soyez à la recherche d’une touche finale pour vos saucisses ou que vous souhaitiez expérimenter de nouvelles recettes, nous avons l’épice qu’il vous faut.
Laissez-vous inspirer par nos mélanges et créez des charcuteries exceptionnelles et savoureuses grâce à la qualité de nos épices pour charcuterie.