Produit : Chaudins naturels Ø 58/60
Quantité : Lot de 100 morceaux de 24 cm
Utilisation : Idéals pour la fabrication de charcuteries artisanales comme les andouillettes, caillettes ou autres spécialités régionales.
Particularité : Boyaux naturels robustes, bien calibrés, faciles à utiliser et offrant une excellente tenue à la cuisson.
Produit : Boyaux naturels Chinois Ø 36/+
Conditionnement : 1 masse de 25 mètres
Utilisation : Pour grosses saucisses, andouilles
Particularité : À dessaler avant utilisation
Produit : Boyaux naturels de coche Ø 43/46
Conditionnement : 3 masses de 25 mètres (soit 75 mètres)
Utilisation : Pour saucisses, saucissons de gros calibre
Particularité : À dessaler avant utilisation
Boyaux droit de bœuf en masse salée !
Longueur : 9 m.
Conservés au sel sec pour la fabrication entre autres de saucissons.
Droits de bœuf de calibre 50/55mm de 9m conservés au sel sec pour la fabrication entre autres de saucissons.
Droits de bœuf de calibre 55/60mm de 9m conservés au sel sec pour la fabrication entre autres de saucissons.
Droits de bœuf de calibre 60 mm et + de 9m conservés au sel sec.
Produit : Fibran Ø47 (20m)
Quantité : Rouleau de 20 mètres
Utilisation : Fibran synthétique en fibre, composé de collagène, glycérine et eau. Convient à la cuisson de saucissons et autres charcuteries cuites.
Particularité : À tremper environ 30 minutes dans une eau tempérée avant utilisation.
Produit : Fibran Ø50 (20m)
Quantité : Rouleau de 20 mètres
Utilisation : Fibran synthétique en fibre, composé de collagène, glycérine et eau. Convient à la cuisson de saucissons et autres charcuteries cuites.
Particularité : À tremper environ 30 minutes dans une eau tempérée avant utilisation.
Produit : Fibran Ø55 (20m)
Quantité : Rouleau de 20 mètres
Utilisation : Fibran synthétique en fibre, composé de collagène, glycérine et eau. Convient à la cuisson de saucissons et autres charcuteries cuites.
Particularité : À tremper environ 30 minutes dans une eau tempérée avant utilisation.
Produit : Fibran Ø60 (20m)
Quantité : Rouleau de 20 mètres
Utilisation : Fibran synthétique en fibre, composé de collagène, glycérine et eau. Convient à la cuisson de saucissons et autres charcuteries cuites.
Particularité : À tremper environ 30 minutes dans une eau tempérée avant utilisation.
91 mètres de boyaux de porc spécialement conçus pour la confection de boudins blancs.
Boyaux naturels pour saucisses, merguez et saucissons
Les boyaux naturels pour saucisses, merguez et saucissons d'Epices Dumortier sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur résistance. Idéals pour les professionnels de la boucherie et les passionnés de charcuterie maison, nos boyaux offrent une excellente tenue et un goût authentique.
Conçus pour garantir une cuisson parfaite, ces boyaux sont parfaits pour des préparations savoureuses et une texture optimale.
Une large gamme de boyaux pour toutes vos préparations
Nous proposons une large gamme de boyaux naturels pour répondre à tous vos besoins. Que vous souhaitiez réaliser des saucisses fines, des merguez épicées ou des saucissons secs, vous trouverez dans notre sélection des boyaux adaptés à chaque type de préparation.
Tous nos boyaux sont issus de sources naturelles et respectent des normes strictes de qualité.
Boyaux naturels disponibles en différents formats
Nos boyaux naturels sont disponibles en différents formats, allant des sachets pratiques aux seaux économiques, ce qui permet de répondre à toutes les demandes, des petites aux grandes quantités.
La diversité de nos produits permet de choisir le type de boyau le mieux adapté à vos recettes et à votre méthode de fabrication. Nous offrons également des conseils personnalisés pour vous aider à choisir le boyau idéal pour vos besoins spécifiques.
Des boyaux de qualité supérieure pour des préparations maison authentiques
Avec l'expertise d'Epices Dumortier en matière de distribution d'ingrédients pour la boucherie-charcuterie, nous vous garantissons des boyaux de qualité supérieure. Nous nous engageons à vous fournir des produits de premier choix pour vous permettre de fabriquer des saucisses, merguez et saucissons maison délicieux et authentiques.