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  • Type d'utilisation : Charcuterie cuite
  • Type d'utilisation : Saucisse
  • Type d'utilisation : Saucisson
Boyaux de Porc en pot Ø 30/32 (90m)
27,39 €

Les Menus de Porc de taille 30/32 sont des saucisses de porc préparées avec des boyaux calibrés par gonflage à l'eau.
Conditionnés en pots plastiques, ils sont exempts d'allergènes.
Leur durée de conservation est de 6 mois à température ambiante
 Ce calibre permet de réaliser des saucisses de taille moyenne à fine, idéales pour les hot-dogs, les sandwichs et les apéritifs.
Préparées avec soin, ces saucisses offrent une texture tendre et une présentation uniforme pour une expérience gustative agréable.

Boyaux de Porc en pot Ø 35/38 (60m)
20,77 €

Boyaux de porc en pot de calibre 35/38 mm conservés en saumure pour la fabrication entre autres de saucisses sèches ou boudins noirs.
Ces boyaux sont parfaits pour réaliser de grosses saucisses.

Boyaux de Porc en pot Ø 38/42 (60m)
19,32 €

Boyaux de porc en pot de calibre 38/42 mm conservés en saumure pour la fabrication de saucisses de Toulouse et de saucisses fumées.

Boyaux mortadelle (25)
46,80 €

Boyaux pour mortadelle, en boyaux artificiels brillant.
Diamètre Ø 110 mm.
Différents coloris : rouge, orange, marron ou noir au choix.
Prix pour 25 pièces

Coche Ø 43/46 (75m) (3)
74,54 €

Boyaux de coche (porc) en diamètre 43/46 de longueur 75 m x 3 masses.
Permet de réaliser de la saucisse sèche, du chorizo et même du cervelas !

Droit de Bœuf Ø 45/50 (9m)
11,54 €

Boyaux droit de bœuf en masse salée !
Longueur : 9 m. 
Conservés au sel sec pour la fabrication entre autres de saucissons. 

Droit de Bœuf Ø 50/55 (9m)
15,02 €

Droits de bœuf de calibre 50/55mm de 9m conservés au sel sec pour la fabrication entre autres de saucissons.

Fibran (20m)
13,26 €

Fibran synthétique, en fibre. 
Il est composé de collagène, glycérine et eau.
Ce fibran permet la cuisson de saucisson par exemple.