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Longueur du boyau

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Calibre

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  • Utilisation : Mortadelle
  • Utilisation : Saucisses danoises
  • Utilisation : Saucisson sec
  • Calibre : 38 à 50 mm
Coche Ø 43/46 – 3 masses de...
Coche Ø 43/46 – 3 masses de 75 m (soit 225 m)
84,47 € TTC

Produit : Boyaux naturels de coche Ø 43/46
Conditionnement : 3 masses de 75 mètres (soit 225 mètres)
Utilisation : Pour saucisses, saucissons de gros calibre
Particularité : À dessaler avant utilisation

Colisage : vendu par 3 masses de 75 m (soit 225 m).

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Boyaux bœuf Ø 40/43 (30m)
Boyaux bœuf Ø 40/43 (30m)
24,62 € TTC

Produit : Boyaux de bœuf Ø 40/43 (~1m)
Conditionnement : 30 mètres (par longueurs d’environ 1 mètre)
Utilisation : Pour cervelas, saucisses épaisses, saucissons à cuire
Particularité : Boyaux naturels résistants et souples, à tremper avant usage

Colisage : vendu par 30 m.

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Boyaux bœuf Ø 43/46 (30m)
Boyaux bœuf Ø 43/46 (30m)
21,45 € TTC

Produit : Boyaux de bœuf Ø 43/46 (~1m)
Conditionnement : 30 mètres (par longueurs d’environ 1 mètre)
Utilisation : Pour cervelas, saucisses artisanales, saucissons à cuire
Particularité : Boyaux naturels robustes, à faire tremper avant usage

Colisage : vendu par 30 m.

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Droit de Bœuf Ø 45/50 (9m)
Droit de Bœuf Ø 45/50 (9m)
11,90 € TTC

Boyaux droit de bœuf en masse salée !
Longueur : 9 m. 
Conservés au sel sec pour la fabrication entre autres de saucissons. 

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Boyaux bœuf Ø 46/+ (30m)
Boyaux bœuf Ø 46/+ (30m)
30,60 € TTC

Produit : Boyaux de bœuf Ø 46/+ (~1m)
Conditionnement : 30 mètres (par longueurs d’environ 1 mètre)
Utilisation : Pour andouillettes, grosses saucisses, préparations charcutières
Particularité : Boyaux naturels souples, résistants à la cuisson, à faire tremper avant usage

Colisage : vendu par 30 m.

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Fibran Ø 47 (20m)
Fibran Ø 47 (20m)
15,03 € TTC

Produit : Fibran Ø47 (20m)
Quantité : Rouleau de 20 mètres
Utilisation : Fibran synthétique en fibre, composé de collagène, glycérine et eau. Convient à la cuisson de saucissons et autres charcuteries cuites.
Particularité : À tremper environ 30 minutes dans une eau tempérée avant utilisation.

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