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Gelée teintor (1kg)
10,55 €
TTC

Gelée teintée couleur or en poudre.

Quantité

C'est quoi de la gelée ?
Le principe de base est de faire cuire les aliments contenant naturellement des gélifiants dans de l'eau bouillante ou dans un fond ou fumet, puis de filtrer et de faire refroidir ce bouillon.
Le fond de gelée ainsi obtenu est ensuite aromatisé, passé parfois au chinois.
La gelée est utilisée de suite ou sert à enrober le constituant de base, qui est impérativement servi froid, puisque la gelée se liquéfie à la chaleur.
Pour denrées alimentaires.
Emploi limité.
Permet de réaliser tous types d'entremets.
Oeuf en gelée, Aspic, terrines....
Utilisation : Délayer 80 à 100 grammes par litre d'eau, porter à ébullition tout en mélangeant.
Conditionnement : Sachet de 1 kilo (poids net).
Composition : Gélatine issue de peux de porc traitée par voie acide, sel, dextrose, colorant E150c, acidifiant : acide citrique.

3G08
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Anonymous A. publié le 14/09/2018 suite à une commande du 04/06/2018

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 03/01/2018 suite à une commande du 23/12/2017

4/5

pas encore utilisé

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Anonymous A. publié le 27/02/2017 suite à une commande du 11/02/2017

5/5

Excellent

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Anonymous A. publié le 21/04/2016 suite à une commande du 13/04/2016

5/5

Ras conforme

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Anonymous A. publié le 11/03/2016 suite à une commande du 02/03/2016

5/5

Très bien emballé

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Anonymous A. publié le 25/12/2014 suite à une commande du 16/12/2014

5/5

bien

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Anonymous A. publié le 12/12/2014 suite à une commande du 01/11/2014

3/5

En dessous de ce que j'espèrais

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Anonymous A. publié le 11/12/2014 suite à une commande du 02/12/2014

5/5

excellente tenue

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Anonymous A. publié le 11/12/2014 suite à une commande du 18/06/2014

5/5

tres bon ^produit

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