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Boyaux, épices, marinades, emballages, coutellerie, équipements et produits d'hygiène pour pros et particuliers
Livraison offerte dès 90€
Boyaux de Porc en caisse Ø 30/32 (450m)
144,44 €
TTC

Boyaux de porc en seau de 450 m de calibre 30/32 mm conservés en saumure pour la fabrication entre autres de saucisses de Toulouse et de saucisses fumées.

À partir de  En stock
Livraison uniquement en France métropolitaine en 24/48h.
Forfait de 8,50€ pour toute commande < 90€.

La saumure est une solution saline servant à la conservation des aliments.
Dans ce cas, après un rinçage rapide dans de l'eau froide, les boyaux doivent être trempés qu’une seule fois dans un grand volume d’eau.
Pour les dessaler et/ou les assouplir : trempage de 30 à 35 minutes.
L'eau doit être à +30°C/+35°C.
Ils sont donc directement utilisables ensuite.
Il convient de respecter cette étape pour optimiser la phase délicate du poussage des boyaux.

4P30T01

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