Idéal aussi pour réaliser de l'andouillette ! 

Chaque pot contient 450 m  de boyaux

Pour les dessaler et/ou les assouplir : trempage de 30 minutes dans un grand volume d’eau à +30°C/+35°C.

La saumure est une solution saline servant à la conservation des aliments.

Dans ce cas, après un rinçage rapide, les boyaux doivent être trempés qu’une seule fois dans un grand volume d’eau.

Ils sont donc directement utilisables ensuite.

Il convient de respecter cette étape pour optimiser la phase délicate du poussage des boyaux.