Boyaux mortadelle (25)

Boyau synthétique cellulosique renforcé par fibres et à couche barrière extérieure.
Coloré ou incolore
Domaine d’utilisation : pour la fabrication de toutes sortes de saucisses précuites et à servir chaudes, non fumées.
Particularité : forte contraction naturelle - dans une large mesure imperméable à la vapeur d’eau, à l’oxygène et à l’arôme.
Utilisation : Avant utilisation, trempage 30 minutes à environ 50°C.
Stockage : Endroit frais et sec à température ambiante.
Différentes couleurs.