Filtres actifs

  • Catégories : Exhausteurs de Goût
  • Catégories : Fonds, Fumets & Jus
  • Catégories : Liants, Gelées & Gélatines
  • Catégories : Truffes & Champignons
Gélatine 140 bloom (1kg)
13,19 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Gélatine en poudre, utilisée aussi en confiserie, pâtisserie et produits laitiers.
Elle peut être délayée dans de l'eau.
Elle est idéale pour la confection d'aspics.
Vous pouvez la parfumer avec des épices ou même des parfums de fleur d'oranger ou de madère pour des plats salés.
Sachet de 1 kilo de gélatine.

Brisures de Truffes Noires (200 g)
75,25 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Produit : Brisures de Truffes Noires (200 g)
Quantité : Pot de 200 g
Utilisation : Mélange raffiné de morceaux de Tuber Melanosporum, parfait pour enrichir sauces, œufs, pâtes ou risottos avec une touche gastronomique.

Roux blanc (1kg)
9,67 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Roux blanc pour la confection de soupes ou sauces.

Gélatine 250 bloom (1kg)
11,71 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Gélatine en poudre, utilisée aussi en confiserie, pâtisserie et produits laitiers.
Elle peut être délayée dans de l'eau.
Elle est idéale pour la confection d'aspics.

Arôme fumé (1L)
18,79 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

SMOKAL - RAPS
Produit de fumage en immersion pour produits de charcuterie.
Pour les préparations de viande et les produits à base de viande, les poissons, les sauces, les fromages …