Aides Culinaires

Brisures de Truffes Noires (100 g)

37,25 €

Produit : Brisures de Truffes Noires (100 g)
Quantité : Pot de 100 g
Utilisation : Mélange raffiné de morceaux de Tuber Melanosporum, parfait pour enrichir sauces, œufs, pâtes ou risottos avec une touche gastronomique.

Voir le produit

Brisures de Truffes Noires (200 g)

74,50 €

Produit : Brisures de Truffes Noires (200 g)
Quantité : Pot de 200 g
Utilisation : Mélange raffiné de morceaux de Tuber Melanosporum, parfait pour enrichir sauces, œufs, pâtes ou risottos avec une touche gastronomique.

Voir le produit

Gélatine 140 bloom (1kg)

13,64 €

Gélatine en poudre, utilisée aussi en confiserie, pâtisserie et produits laitiers.
Elle peut être délayée dans de l'eau.
Elle est idéale pour la confection d'aspics.
Vous pouvez la parfumer avec des épices ou même des parfums de fleur d'oranger ou de madère pour des plats salés.
Sachet de 1 kilo de gélatine.

Voir le produit

Gélatine 250 bloom (1kg)

16,19 €

Gélatine en poudre, utilisée aussi en confiserie, pâtisserie et produits laitiers.
Elle peut être délayée dans de l'eau.
Elle est idéale pour la confection d'aspics.

Voir le produit

Gelée incolore (1kg)

14,85 €

Gelée incolore.

Voir le produit

Gelée teintor (1kg)

15,58 €

Gelée teintée couleur or en poudre.

Voir le produit

Jus de truffes (200gr)

34,75 €

Jus de truffe idéal pour relever vos fonds de sauce.

Voir le produit

Liant force III (1kg)

21,78 €

Liant force III
C'est un liant composé de 3 liants pour la fabrication de charcuterie, saucisson, pâté.
Avantage : Moelleux du produit car le liant force III contient des lacto protéines.
Poids net 1kg.

Voir le produit

Truffes Noires morceaux 1ère cuisson 52,5g

70,00 €

Produit : Truffes Noires morceaux
Poids : 52,5g
Description rapide : Fragments de truffes noires de qualité, cuites pour préserver leur arôme.
Idéal pour sublimer des plats gastronomiques.

Voir le produit

Aides Culinaires

Aides Culinaires  

Aides Culinaires

Aides Culinaires