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Un melange pour la fermentation rapide de saucisson sec a base de glucono-delta-lactone utilisation 10 a 12g par kg avec du sel nitrite 28 a 30g par kg de masse marque Van Hees sac 1kg

Cultures de fermentation de protection et des starters pour la production de saucisson sec a couper et a tartiner opprime des intoxications alimentaires non-souhaitees comme listeria et salmonelles utilisation 25g par 50kg de saucisson sec marque Van Hees sachet 25g

Un melange pour la fermentation des saucissons secs fabriquees avec du sel nitrite utilisation 7g par kg viande marque Van Hees sac 1kg

Une matiere premiere a base de proteine de lait pour la fabrication des mayonnaises et sauces pour salades teneur en matiere grasse egale ou inferieure a 50 pourcent utilisation selon besoin marque Van Hees sac 1kg

Un texturant a base de fibres vegetales pour la fabrication de produits carnes a partir de viande hachee utilisation 10g par kg viande marque Van Hees sac 1kg

Prallo SPC 500 marque Van Hees forme seche sac 25kg

Une proteine laitiere extra pure solubilisee obtenue a partir d'un lait frais ecreme pasteurise seche en douceur a l'aide de cylindres utilisation selon besoin pour produits carnes max 30g par kg marque Van Hees sac 1kg

Adjuvant de coloration a base d'acide ascorbique d'acide citrique et de glucono-delta-lactone pour toutes les saucisses cuites charcuteries cuites et crues fabriquees avec du sel nitrite utilisation 1 a 2g par kg viande ou gras marque Van Hees sac 1kg

• Conditionnement : Sac 10kg
• Utilisation : 30 - 50 g/kg

Leber Pok marque Van Hees sac 1kg

Emulsifiant pour toutes sortes de pates de foie creme de foie pates tartinables conserves sterilisees utilisation 5g par kg marque Van Hees sac 1kg

Additif de cutterage contenant phosphates hydrocolloides et omcolloides pour production de varietes de saucisses cuites marque Van Hees sac 10kg

Melange assaisonnement renforce le gout pour fabrication produits carnes marque Van Hees gamme Aromix sac 1kg

Combinaison de cutterage base di et polyphosphates emulsifiant brunissement production saucisses griller marque Van Hees sac 1kg

Adjuvant de cutterage a base de phosphate pour toutes les saucisses cuites marque Van Hees sac 10kg

Adjuvant de cutterage a base de phosphate pour toutes les saucisses cuites marque Van Hees sac 1kg

Adjuvant de cutterage a base de phosphate enrichi plasma sanguin dextrose fabrication saucisses griller marque Van Hees sac 5kg

Produit traitement des boyaux base acetate proprietes conservation marque Van Hees sac 5kg

Produit traitement des boyaux base acetate proprietes conservation marque Van Hees sac 1kg

Conservateur base acetate produits carnes decoupe et boyaux marque Van Hees sac 1kg

Conservateur base acetate et citrate sans anti-oxydant pour produits a base de viande marque Van Hees sac 1kg

Conservateur conservabilite extra longue preparations viande hachee fraiche marque Van Hees sac 1kg

Conservateur base acetate garde fraicheur regule valeur pH saucisse cuite marque Van Hees sac 1kg

Additif pour saumure sans phosphates avec un stabilisateur de couleur pour l'usage dans les produits de viande fraiche traitez votre viande avec le Zartin avant de la mariner pour un produit final tendre savoureux juteux et frais utilisation composition de la saumure 100 g par 0,9L d'eau format 1kg marque Van Hees conditionnement sac 1kg