Couteau tranchelard 12cm

28,46 € TTC

Couteau tranchelard professionnel, lame fine pour la découpe précise des viandes

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Fécule en seau (20kg)

55,09 € TTC

Fecule en seau 20kg pour usage professionnel

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Fumet Saint-Jacques Gudvor (900g)

29,33 € TTC

Fumet Saint Jacques Gudvor prete a lemploi boite de 900g

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Deco fromage-orange Qualite d'Or

19,73 € TTC

Melange de decoration rouge brun avec du sel encapsule du fromage du poivre de l'echalote et de l'arome d'orange ideal pour les steaks les rotis les pizzas les poelees et les grillades utilisation 15 a 20 g par kg ou selon gout conditionnement sac 1kg

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Ferment poly sec (2kg) Sopro

38,41 € TTC

Ferment poly sec 2kg sopro pour preservation et fermentation

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Sauce crustacés Knorr

29,27 € TTC

Sauce crustaces Knorr prete a lemploi pour poissons et fruits de mer

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Ferment BC/100kg Biopreservative

6,21 € TTC

Ferment BC 100kg biopreservative pour conservation alimentaire

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Sirop de glucose poudre Qualite d'Or

19,52 € TTC

Pour ameliorer la qualite et la structure de differentes sortes de saucisses utilisation selon l'application max 5 g pour les saucisses cuites 5 a 8 g pour les saucisses de foie et pates 4 a 8 g pour les saucisses seches conditionnement sac 2,5kg

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Ferment FAST/100kg Starter Culture

6,15 € TTC

Ferment fast 100kg starter culture pour maturation rapide

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Fond de volaille Knorr

28,64 € TTC

Fond de volaille Knorr prete a lemploi pour sauces et bases culinaires

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Stabilisateur de couleur pour saucisson cuit Qualite d'Or

13,99 € TTC

Antioxydant pour ameliorer la qualite et la structure de toutes les saucisses utilisation 0,5 a 2 g par kg de masse conditionnement sac 1kg

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Ferment FLOR/25L Covering Culture

29,89 € TTC

Ferment flor 25L covering culture pour surface de charcuterie

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Sauce champignons Knorr

28,80 € TTC

Sauce champignons Knorr prete a lemploi onctueuse et savoureuse

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Slicer No 1 Red Diamond PremiumCut Giesser 1955.31

170,39 € TTC

Couteau exclusif pour des tranches parfaites de viande de poisson de pain de viande lame de 31cm en acier au chrome molybdene poignee en acrylique de haute qualite livre dans une caisse en bois protege couteau inclus reference Red Diamond marque Giesser 1955.31

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Sucre de canne Claes

17,68 € TTC

Sucre de canne marque Claes conditionnement sac 1kg

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Mix saucisse échalote Clean Label

8,94 € Regular price 9,41 € TTC

Mix pour saucisse échalote, formulation Clean Label, pour fabrication en boucherie

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Ferment TRAD/100kg Starter Culture

6,15 € TTC

Ferment trad 100kg starter culture pour fermentation traditionnelle

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Jus de bœuf Kerry

28,34 € TTC

Jus de boeuf Kerry prete a lemploi pour sauces et plats mijotes

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Mix saucisse campagnarde Clean Label

8,93 € Regular price 9,40 € TTC

Mix pour saucisse campagnarde, formulation Clean Label, pour fabrication en boucherie

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Fixateur Batter & Shaker 40X

86,04 € TTC

Fixateur batter shaker 40X pour enrobage et adhérence panure

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Sauce armoricaine Knorr

27,56 € TTC

Sauce armoricaine Knorr prete a lemploi pour poissons et crustaces

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Stabilisateur de couleur liquide Qualite d'Or

26,53 € TTC

Additif liquide qui assure une conservation optimale de la couleur et une meilleure liaison convient parfaitement a la viande hachee fraiche et preparee aux saucisses fraiches aux hamburgers et a toutes sortes de preparations a base de viande hachee ainsi qu'aux charcuteries utilisation 5 g par kg conditionnement bidon 2,5L

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Mix saucisse aux herbes Clean Label

7,97 € Regular price 8,39 € TTC

Mix pour saucisse aux herbes, formulation Clean Label, pour fabrication en boucherie

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Fleur d’oranger

5,20 € TTC

Fleur doranger pour aromatisation culinaire et patisserie

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