Aides Culinaires

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  • Catégories : Liants, Gelées & Gélatines
Liant force III (1kg)
Liant force III (1kg)
21,40 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Liant force III
C'est un liant composé de 3 liants pour la fabrication de charcuterie, saucisson, pâté.
Avantage : Moelleux du produit car le liant force III contient des lacto protéines.
Poids net 1kg.

Dextrose (1kg)
Dextrose (1kg)
4,75 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Dextrose.
Vendu en sachet de 1kg. 
Pour denrées alimentaires. Emploi limité.

Gelée teintor (1kg)
Gelée teintor (1kg)
13,01 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Gelée teintée couleur or en poudre.

Marinade truffe qualité d'Or (2,5kg)
Stabilisateur Bœuf (1kg)
15,07 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Le Stabilisateur Bœuf (1kg) est conçu pour les saucisses et chairs à base de bœuf non traitées thermiquement.
Grâce à sa formule enrichie en exhausteur de goût (E621) et en antioxydant (E300), il garantit une saveur optimale et une conservation prolongée.

Gélatine 140 bloom (1kg)
Gélatine 140 bloom (1kg)
13,19 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Gélatine en poudre, utilisée aussi en confiserie, pâtisserie et produits laitiers.
Elle peut être délayée dans de l'eau.
Elle est idéale pour la confection d'aspics.
Vous pouvez la parfumer avec des épices ou même des parfums de fleur d'oranger ou de madère pour des plats salés.
Sachet de 1 kilo de gélatine.

Gélatine 250 bloom (1kg)
Gélatine 250 bloom (1kg)
11,71 €

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Gélatine en poudre, utilisée aussi en confiserie, pâtisserie et produits laitiers.
Elle peut être délayée dans de l'eau.
Elle est idéale pour la confection d'aspics.