Idéale pour toutes les viandes et poissons, cette marinade se mariera à merveille avec tous vos plats !
Ce produit est un grill magic de chez RAPS.

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Produit : Boyaux naturels Chinois Ø 36/+
Conditionnement : 1 masse de 25 mètres
Utilisation : Pour grosses saucisses, andouilles
Particularité : À dessaler avant utilisation

Produit : Boyaux de mouton Ø 24/26
Conditionnement : Pot de 120 mètres
Utilisation : Pour chipolatas épaisses, saucisses fraîches
Particularité : Boyaux naturels en saumure, à dessaler avant usage

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Conditionnement : 10 kilos (poids net).
Permet de saler et de colorer les produits cuits de salaisons et de charcuterie.
Le sel nitrite est un AGENTS DE SALAISON.
Il s’agit d'un additif (E 250)] fondamental, à la base du processus de SALAISON.
Pour info, pour la saumure en injection, le dosage est de 25 g au litre en règle (varie en fonction du %).
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.

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Produit : Dentelles rectangulaires 20×30 cm (250 pcs)
Quantité : Lot de 250 dentelles
Utilisation : Présentation soignée de vos charcuteries, pâtisseries ou produits artisanaux.
Particularité : Forme rectangulaire, papier ajouré blanc, pour une touche d’élégance en vitrine ou en plateau.

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Produit : Pelle à farine plastique 187×65 mm (12,5 cl)
Quantité : 1 pelle
Utilisation : Permet de doser avec précision la farine ou d’autres ingrédients secs.
Particularité : Légère, robuste, facile à nettoyer. Format compact pratique pour un usage quotidien.

Goûts prédominants : oignon, paprika, tomate, ail et chili.
Idéale pour toutes les viandes et poissons, cette marinade se mariera à merveille avec tous vos plats! Apporte une note fumée et relevée à la viande.
Types de viande : Bœuf, porc, volailles et veau.
Types de poisson : blanc à chair ferme, saumon. 
Conditionnement : seau de 5 kilos
Ingrédients : graisse végétale non hydrogénée, huile végétale (colza, beurre de cacao), épices (e.a. paprika, cumin), sel de cuisine, oignons, dextrose, tomates, ail, plantes aromatiques, extraits d'épices, arôme de fumée.
Mode d'emploi : 100 g / kg de viande.

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Produit : Couteau dénerveur (18 cm)
Longueur de lame : 18 cm
Utilisation : Idéal pour enlever les nerfs, membranes et tissus conjonctifs des viandes avec précision.
Particularité : Lame fine en acier inoxydable, offrant flexibilité et tranchant durable. Manche ergonomique pour une prise en main optimale.

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Produit : Film alimentaire 30 cm (300m)
Quantité : Rouleau de 300 mètres
Utilisation : Film étirable pour la protection et la conservation des aliments.
Particularité : Haute adhérence, facile à dérouler, compatible contact alimentaire. Largeur 30 cm.

Remise 10 % dès 5 produits commandés.

Droits de bœuf de calibre 55/60mm de 9m conservés au sel sec pour la fabrication entre autres de saucissons.