Meilleures ventes

Produit : Cornet poussoir aluminium Ø20/22 mm
Quantité : 1 cornet
Utilisation : Permet de garnir boyaux ou saucisses à l’aide d’un poussoir à viande.
Particularité : En aluminium robuste, adapté aux boyaux de petit diamètre. Facile à fixer et à nettoyer.

Produit : Boyaux de porc Ø 32/35
Conditionnement : Caisse de 450 mètres
Utilisation : Pour saucisses, saucissons à cuire ou à griller
Particularité : Boyaux naturels en saumure, à dessaler avant utilisation

Ces crochets en forme de "S" de 120 mm sont conçus pour suspendre facilement les viandes, charcuteries ou autres produits dans les environnements professionnels. Fabriqués en acier robuste, ils offrent une excellente résistance à l’humidité et à la corrosion. Parfaits pour les chambres froides, laboratoires ou ateliers de découpe. Vendu par lot de 10.

Produit : Ficelle à rôti (chinée)
Quantité : Bobine de ficelle
Utilisation : Ficelle alimentaire chinée (rouge et blanche) pour ficeler les rôtis, volailles ou préparations charcutières.
Particularité : Résistante à la cuisson, aspect traditionnel, adaptée aux professionnels comme aux particuliers.

Produit : Brisures de Truffes Noires (200 g)
Quantité : Pot de 200 g
Utilisation : Mélange raffiné de morceaux de Tuber Melanosporum, parfait pour enrichir sauces, œufs, pâtes ou risottos avec une touche gastronomique.

Mix complet SANS SEL pour la fabrication de Mortadelle et ballotine.
Mélange d'épices idéal pour fabriquer vous-même vos saucisses de jambon.

Produit : Mocassins noirs
Tailles disponibles : 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45
Quantité : 1 paire
Utilisation : Chaussures de sécurité pour professionnels travaillant en cuisine, en laboratoire, dans l’agroalimentaire ou le secteur médical.
Particularité : Antidérapants, confortables, faciles à enfiler, résistants à l’humidité et aux produits d’entretien. Adaptés à un usage intensif.

Produit : Boules inox
Quantité : Lot de 10 boules
Utilisation : Boules en acier inoxydable destinées au nettoyage efficace des ustensiles, plans de travail ou matériels de cuisine.
Particularité : Résistantes, réutilisables, ne rouillent pas. Parfaites pour un entretien professionnel ou domestique.

Produit : Couteau inox pour hachoir A90
Quantité : 1 pièce
Utilisation : Lame de rechange en acier inoxydable pour hachoir modèle A90, idéale pour une coupe nette et efficace des viandes.
Particularité : Haute résistance à l’usure, facile à nettoyer, assure un hachage précis et constant.

Produit : Couteau boucher (23 cm)
Quantité : 1 couteau
Utilisation : Couteau de boucher professionnel, idéal pour découper avec précision les pièces de viande.
Particularité : Lame inox de 23 cm, manche ergonomique pour une bonne prise en main et un usage intensif.

Produit : Couteau dénerveur (18 cm)
Longueur de lame : 18 cm
Utilisation : Idéal pour enlever les nerfs, membranes et tissus conjonctifs des viandes avec précision.
Particularité : Lame fine en acier inoxydable, offrant flexibilité et tranchant durable. Manche ergonomique pour une prise en main optimale.

Assaisonnement pour toutes sortes de viandes.

Appareil pour la confection de steaks hachés.

Préparation déshydratée pour fumet de poisson.
Pensez à vos menus de fêtes : préparez vos coquilles Saint Jacques, vos langoustines, vos poissons, et crustacés sous toutes ses formes... 
Produit sans Glutamate et sans matières grasses végétales hydrogénées ajoutées.
Dosage pour une base de sauce : 30g/L d'eau.
Soit une boîte pour 35 litres d'eau.
Dosage en complément de cuisson : 25g/L d'eau.
Soit une boîte pour 42 litre d'eau.

Produit : Pelle à farine plastique 250×92 mm (25 cl)
Quantité : 1 pelle
Utilisation : Permet de doser facilement la farine, le sucre ou d’autres ingrédients en vrac.
Particularité : Ergonomique, légère et résistante. Idéale pour un usage quotidien en cuisine ou en laboratoire alimentaire.

Produit : Couteau dénerveur (20 cm)
Longueur de lame : 20 cm
Utilisation : Idéal pour retirer nerfs, membranes et tissus conjonctifs des viandes avec précision.
Particularité : Lame fine et flexible en acier inoxydable. Manche ergonomique assurant confort et sécurité lors de la coupe.

Produit : Sacs sous-vide 200×400 mm (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 sacs
Utilisation : Sacs plastiques pour machines sous vide à cloche, idéals pour conserver viandes, poissons ou plats préparés.
Particularité : Haute résistance, fermeture hermétique, parfaits pour une conservation longue durée.

Produit : Sacs gaufrés 300×400 mm (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 sacs
Utilisation : Sacs de mise sous vide gaufrés pour conservation longue durée des aliments.
Particularité : Étanches et robustes, compatibles avec les machines à aspiration extérieure. Conviennent à la congélation et à la cuisson sous vide basse température.

Produit : Boyaux artificiels Mortadelle Ø110 mm
Couleurs disponibles : Rouge, Orange, Noir, Marron
Quantité : Lot de 25 boyaux
Utilisation : Spécialement conçus pour la fabrication de mortadelles et charcuteries cuites.
Particularité : Brillants, résistants à la cuisson, prêts à l’emploi, coloris attractifs pour une présentation soignée en vitrine.

Aplatisseur professionnel en acier inoxydable monobloc.
Cet attendrisseur permet d'aplatir et d'attendrir les viandes (escalopes, cotelettes...).

Produit : Marinade Échalote
Poids : Seau de 3 kg
Utilisation : Idéale pour enrober viandes rouges, blanches ou volailles avant cuisson ou grillade.
Particularité : Saveur douce et aromatique à base d’échalotes, prête à l’emploi. Parfaite pour les marinades maison ou en boucherie.

Épices pour parfumer le riz.

Piment du Mexique moulu (1kg), prêt à être ajouté à vos préparations.

Mix complet SANS SEL pour l'élaboration de saucissons de cheval (1kg). 
Retrouvez dans ce mix, le mélange d'épices idéal pour la fabrication des saucissons de cheval.