Aides Culinaires

Gélatine 250 bloom (1kg)

19,82 €

Gélatine en poudre, utilisée aussi en confiserie, pâtisserie et produits laitiers.
Elle peut être délayée dans de l'eau.
Elle est idéale pour la confection d'aspics.

Gélatine 140 bloom (1kg)

19,52 €

Gélatine en poudre, utilisée aussi en confiserie, pâtisserie et produits laitiers.
Elle peut être délayée dans de l'eau.
Elle est idéale pour la confection d'aspics.
Vous pouvez la parfumer avec des épices ou même des parfums de fleur d'oranger ou de madère pour des plats salés.
Sachet de 1 kilo de gélatine.

Gelée incolore (1kg)

17,86 €

Gelée incolore.

-10%
Nouveau !

Truffes Noires morceaux 1ère cuisson 52,5g

58,34 € 64,82 €

Produit : Truffes Noires morceaux
Poids : 52,5g
Description rapide : Fragments de truffes noires de qualité, cuites pour préserver leur arôme.
Idéal pour sublimer des plats gastronomiques.

Gelée teintor (1kg)

18,77 €

Gelée teintée couleur or en poudre.

Jus de truffes (200gr)

40,31 €

Jus de truffe idéal pour relever vos fonds de sauce.

Liant force III (1kg)

26,60 €

Liant force III
C'est un liant composé de 3 liants pour la fabrication de charcuterie, saucisson, pâté.
Avantage : Moelleux du produit car le liant force III contient des lacto protéines.
Poids net 1kg.

Dextrose (1kg)

5,95 €

Dextrose.
Vendu en sachet de 1kg.
Pour denrées alimentaires. Emploi limité.

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